菊姫

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菊姫

菊姫合資会社】石川県白山市鶴来新町夕8

「太閤記」の豊臣秀吉もこよなく愛した加賀の菊酒

石川県は、古都金沢より南に約20km、霊峰・白山の麓で昔ながらの酒造りを頑固に守る蔵元さんののお酒です。

白山連峰の雪解け水が、冷たく清らかな地下水脈を仕込み水に、酒米は契約栽培された兵庫県吉川産の酒造好適米「特A山田錦」で醸します。本来行う濾過を最小限にしているため、ほんのりと薄化粧をしています。

古来より「加賀の菊酒」と呼ばれ賞賛されてきたお酒です。

『菊姫 「菊理媛(くくりひめ)」』

・1.8l/50,000円 ・720ml/25,000円

菊姫が、その年ごとに最高の造りと認めた吟醸酒をさらに十余年の歳月をかけ、ゆっくりと熟成した酒。それが「菊理媛」です。

独自の「老ね香」「老ね味」がのり、従来とは異なる価値観を持ったお酒です。

『菊姫 「菊理媛(くくりひめ)」』

『菊姫 黒吟』

・1.8l/30,000円

「首吊り」「ビン貯」「三年もの」です。搾り時、酒袋から自然に滴り落ちる酒だけを集め、タンク貯蔵ではなく、一本一本丁寧に瓶詰めし、それを約三年間、理想的な状態で寝かせます。

その間、絶えず熟成度を確かめ、菊姫が「良し」と判断した時、初めて限定出荷するとっておきの芳醇なお酒です。

『菊姫 黒吟』

『菊姫 B.Y.大吟醸』

・1.8l/10,000円

大吟醸の年度ものです。その年のその味の違いがご堪能いただける、大吟醸の新しい楽しみ方のひとつです。

『菊姫 B.Y.大吟醸』

『菊姫 鶴の里』

・1.8l/4,200円 ・720ml/2,100円

兵庫県吉川町(特A地区)産、特上クラスの山田錦を100%使用しています。

純米酒らしい旨みを追求するため、精米歩合をあえて65%とし、麹蓋で丁寧に仕上げられた麹と、じっくり手間を掛けた山廃酒母を使用し、菊姫仕様の特注発酵タンクにより、総米1t仕込みで「特吟」レベルのきめ細かい温度管理のもと醸し、低温で一夏ゆっくり熟成させて、旨みとコクの素晴らしいお酒です。

「鶴の里」は「菊姫会」加盟店のみの限定販売酒です。

『菊姫 鶴の里』

『菊姫 山廃純米』

・1.8l/2,950円 ・720ml/1,450円

戦後、初めて菊姫が蘇らせた先人の知恵と伝統(山廃酒母)による純米酒です。

山廃ブームの先駆けとなった濃醇で、米の旨みがのった好き嫌いの激しく腰が強い男酒です。

『菊姫 山廃純米』

『菊姫 金剣純米』

・1.8l/2,900円 ・720ml/1,450円

本仕込純米の伝統を引き継いだ純米酒。

菊姫の村米組織「姫と語る会」兵庫県吉川町産の山田錦を、丹念に八幡精米所で65%まで磨き、菊姫酵母を使用し速醸酒母で、柔らかに醸されました。

菊姫が復活させた山廃純米酒を男酒とすると、純米 菊姫「金剣」はソフトな女酒です。

米の柔らかな旨味が感じられるお酒です。

『菊姫 金剣純米』

『菊姫 先一杯 純米』

・1.8l/2,550円 ・720ml/1,252円

すっきりとした軽快な味わいで且つ、柔らかな口当たりの純米酒です。

『菊姫 先一杯 純米』
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