天明

天明

天明

曙酒造合資会社】福島県河沼郡会津坂下町戌亥乙2

明治25年創業。地元・会津産の有機米で醸します。稲の成長を見守り、その年の米の出来具合を肌で感じ、米の特徴を活かし、酒を醸します。

会津の青い空、緑の田んぼ、蔵を通る風。

目を閉じれば浮かび、一瞬何からも解き放させてくれる酒。

時代を生きる人の心に、それぞれの立場を越えた安らぎを感じて欲しい。

そんな『人の輪の真ん中で、幸せの舌鼓を打たせ続ける酒を造り続けたい。』という理念のもと、時代と共に自然と共に、変化して行く酒が天明の味の基本です。

『天明 純米大吟醸酒 無濾過』

・1.8l/3,500円 ・720ml/1,750円

■使用米:会津産夢の香

■精米歩合:40%

■アルコール度数:15%

『天明 純米大吟醸酒 無濾過』

『天明 亀の尾 純米本生酒』

・1.8l/3,294円 ・720ml/1,648円

■使用米:麹米:山田錦 掛米:亀の尾

■精米歩合:麹米:40 掛米:47

■アルコール度数:16%

普段気軽に飲むお酒よりちょいリッチな(少し贅沢な)お酒がコンセプトの商品です。「山田錦×亀の尾」豊かな旨み・鮮やかなキレ

『天明 亀の尾 純米本生酒』

『天明 純米吟醸無濾過生原酒』

・1.8l/3,467円 ・720ml/1,488円

香りは緩やかに広がり、口当りはわずかな甘味、そして口中で酸味へ移ろいながらじわりと感じるコクは米の旨味を思わせます。冷やからぬる燗までの温度帯で楽しめます。

『天明 純米吟醸無濾過生原酒』

『天明 純米無濾過生原酒』

・1.8l/2,575円 ・720ml/1,288円

「食事と楽しむ吟醸酒」を目指し、香りは穏やかに、飲み飽きしない味わいに仕上げました。口当りが柔らかく、冷やはもちろん、お燗にも適した吟醸酒です。

『天明 純米無濾過生原酒』

『天明 中取り 零号』(瑞穂黄金おりがらみ本生)

・1.8l/2,433円 ・720ml/1,217円

■使用米:会津坂下町産 瑞穂黄金

■精米歩合:65%

■アルコール度数:16%

東北で一番早く収穫されるお米。

この仕上がりとともに曙酒造の酒造期が始まります。

旨み甘み、凛としたボディー、しっかりとした酸味が特徴です。

『天明 中取り 零号』(瑞穂黄金おりがらみ本生)

『天明 中取り 壱号』(五百万石おりがらみ本生)

・1.8l/2,600円 ・720ml/1,300円

■使用米:会津坂下産 五百万石

■精米歩合:60%

■アルコール度数:16%

穏やかな立香と含み香と豊かな味わい。

バランス重視の天明スタンダード新酒です。

『天明 中取り 壱号』(五百万石おりがらみ本生)

『天明 中取り 弐号』(美山錦おりがらみ本生)

・1.8l/2,700円 ・720ml/1,350円

■使用米:会津坂下産 美山錦

■精米歩合:55%

■アルコール度数:15%

ドライ&ライト、辛口に仕上げました。

穏やかなボディー感、新酒らしい苦味、控えめな酸が、次の一杯へ飲み手を誘ってくれます。

『天明 中取り 弐号』(美山錦おりがらみ本生)

『天明 中取り 参号』(亀の尾純米吟醸酒)

・1.8l/3,500円 ・720ml/1,749円

■使用米:亀の尾

■精米歩合:55%

■アルコール度数:16%

天明亀の尾らしいしっかりとした瑞々しい旨みと、独特なアクセントを持った甘み、天明の特徴的な酸が、それらをしっかりとしたまとまりをもたらしてくれます。

『天明 中取り 参号』(亀の尾純米吟醸酒)

『天明夏酒 さらさら純米』

・1.8l/2,500円 ・720ml/1,250円

■使用米:山田錦(夢の香)

■精米歩合:50~65%

■アルコール度数:14%

暑い季節、日本酒をさらさら軽く飲んでいただく、飲み飽きせず米の旨みがふわっとした天明らしさを残すこと。疲れた体にやさしいこと。それがさらさら純米です。

『天明夏酒 さらさら純米』

『天明 秋あがり 美山錦』(美山錦生吟醸酒)

・1.8l/2,500円 ・720ml/1,250円

■使用米:会津坂下産 美山錦

■精米歩合:55%

■アルコール度数:16%~17%

自社蔵冷蔵庫【0-3°C】で春から生の状態で貯蔵し、あえてこの秋の提案としている生純吟。

『天明 秋あがり 美山錦』(美山錦生吟醸酒)
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